S'attaquer à des carences nutritionnelles spécifiques
Lorsqu'on évalue les problèmes de nutrition et que l'on met en œuvre des programmes pour s'y attaquer, il n'est pas possible de séparer la malnutrition protéino-énergétique des carences en vitamines et minéraux. Les programmes communautaires intégrés qui sont parvenus à réduire la malnutrition globale l'ont habituellement fait en corrigeant les carences aussi bien en micronutriments qu'en protéines et en calories. Mais, parmi les carences identifiées par le Sommet mondial pour les enfants de 1990, les progrès de la réduction n'ont pas été les mêmes dans tous les cas.
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